随着時(shí)代的进步发展，现今市面上(shàng)的竞争渐渐從(cóng)打价格战到品牌的竞争。各行(xíng)各业都(dōu)有大家耳熟能(néng)详的品牌，比如(rú)美妆：香奈儿、迪奥、圣罗兰等;比如(rú)餐饮业：人(rén)民食堂，袁老(lǎo)四、烤匠(jiàng)等;比如(rú)服装：阿玛尼、Gucci古驰等等。做(zuò)重庆火(huǒ)锅加盟店也一(yī)样，大多數(shù)消費(fèi)者在选择就餐地(dì)点的時(shí)候更注重品牌，餐饮品牌代表味道(dào)和(hé)服务，形成了(le)口碑传播。如(rú)何打造知名火(huǒ)锅品牌?

1、菜品质量

     重庆火(huǒ)锅加盟店必须在提高菜品质量上(shàng)下(xià)功夫，這(zhè)才是樹(shù)立知名品牌的根本。要(yào)想做(zuò)到這(zhè)一(yī)点，除了(le)聘請(qǐng)知名厨師(shī)外(wài)，还要(yào)引入IS09000质量管理体系，严格控制菜品质量、數(shù)量、口感等，使菜品始终处在稳定、高质、可(kě)控的状态。通(tōng)过标准化菜品控制、操作(zuò)岗位质量控制和(hé)巡查督导等方面稳定和(hé)提高菜品的质量。通(tōng)过质量认证，让消費(fèi)者感到餐馆的专业水平，同時(shí)对餐馆品牌起到广告宣传作(zuò)用。

2、菜品价格

     除了(le)菜品质量，消費(fèi)者也非常关注价格，过高的消費(fèi)自(zì)然也会让消費(fèi)者望而却步。因此，创业者要(yào)根据特色重庆火(huǒ)锅加盟店档次、市场定位、地(dì)址以及市场需求、竞争对手等情况，确定本火(huǒ)锅店菜品的价格。一(yī)份合理的菜品价格，可(kě)以迅速吸引消費(fèi)者的注意，还可(kě)以提高餐馆的竞争力，扩大餐馆品牌的影响力。

3、硬件方面

     硬件的好坏能(néng)影响到消費(fèi)者对火(huǒ)锅加盟店的 印象，重庆火(huǒ)锅加盟店经营者必须要(yào)抓好硬件环节，让硬件良好形象在消費(fèi)者心中扎根，才能(néng)力提高餐馆品牌效应打下(xià)坚实基础。袁老(lǎo)四火(huǒ)锅火(huǒ)锅古称“古董羹”，因食物(wù)投入沸水時(shí)发出的“咕咚”声而得名，它是中國(guó)独创的美食，历史悠久，是一(yī)种老(lǎo)少(shǎo)皆宜的食物(wù)。

4、服务质量

     生活水平的提高，消費(fèi)者在享受美食時(shí)，除了(le)满足食欲之外(wài)，还要(yào)享受一(yī)种高层次的服务。所以，在现代餐饮行(xíng)业中，服务好坏越来越成為(wèi)影响生意的重要(yào)因素。這(zhè)里所说的服务质量，不仅包括了(le)服务員(yuán)的态度，还包括了(le)就餐中的每一(yī)个环节。