火(huǒ)锅好吃宜选择，一(yī)年(nián)四季袁老(lǎo)四火(huǒ)锅店的生意排長(cháng)等位，由于吃火(huǒ)锅是多种食品一(yī)齐涮，所以搭配得当才能(néng)吃得健康。假如(rú)汤底加了(le)豆腐就不要(yào)再加菠菜，以防结石;吃了(le)萝卜就不要(yào)再吃木耳，以免引起皮炎等。

       吃火(huǒ)锅是不是大家都(dōu)怕上(shàng)火(huǒ)，有没有既可(kě)以不上(shàng)火(huǒ)，又美味的吃法呢?营养专家表示，选择火(huǒ)锅材料時(shí)，不论是肉类还是蔬菜，首先重要(yào)的是要(yào)新鲜。选材上(shàng)除了(le)肥牛、羊肉、排骨、鱿鱼等肉类外(wài)，可(kě)以增加一(yī)些凉性蔬菜，如(rú)冬瓜、小白菜、西(xī)洋菜、莲藕等，喜欢吃苦味的市民，还可(kě)以来点苦瓜。

       在汤底放点不往芯的莲子，不仅有助于均衡营养，还有清心泻火(huǒ)的作(zuò)用。而加点豆腐，不仅能(néng)补充多种微(wēi)量元素的摄进，还可(kě)以发挥豆腐里石膏的清熱(rè)泻火(huǒ)、除烦、止渴的作(zuò)用。

       吃在中國(guó)传统里特别讲究，但(dàn)是要(yào)讲究也需用其地(dì)，美味与健康并存才是吃美食的真谛。袁老(lǎo)四火(huǒ)锅传承地(dì)道(dào)美味，多年(nián)来，本着做(zuò)餐饮的良心，希望客人(rén)吃得開(kāi)心，更有利于身心。