随着人(rén)们生活水平的提升，人(rén)们对于食物(wù)本身虽然还是要(yào)好吃，但(dàn)是，更為(wèi)注重就餐环境這(zhè)些，想要(yào)让自(zì)己的火(huǒ)锅店品牌在竞争中不被淘汰，还要(yào)促使顾客多消費(fèi)，除了(le)味道(dào)好，还要(yào)注重一(yī)些問(wèn)题来吸引顾客潜在消費(fèi)，关联消費(fèi)。不妨看(kàn)看(kàn)成都(dōu)正宗的火(huǒ)锅品牌店袁老(lǎo)四火(huǒ)锅小编的说法，其实火(huǒ)锅店核心的无非就是性价比，也就是所谓的物(wù)美价廉。

一(yī)、增加‘产品包装精美化’

       增加产品包装精美也是一(yī)个提高性价比的办法。火(huǒ)锅底料就是个非常好的例子。

       商家小龙坎餐饮為(wèi)了(le)将火(huǒ)锅底料卖出，用复雜(zá)而又精致的包装，将正宗的火(huǒ)锅底料包装得精致礼品盒式。让用户将豪华的包装与礼品市场的其他(tā)品类锚定起来，而不是与简单包装的底料相比较。

二、换一(yī)种计費(fèi)方式

       在就餐時(shí)，一(yī)般人(rén)更加倾向于性价比较高的火(huǒ)锅店加盟店，比如(rú)海(hǎi)底捞火(huǒ)锅店，有些火(huǒ)锅店加盟店单价比较高，這(zhè)个价格就会吓退很(hěn)多人(rén)。

       比如(rú)火(huǒ)锅，可(kě)以分解成多种计費(fèi)方式。

       比如(rú)重庆有家火(huǒ)锅加盟店，实体店是一(yī)个价格极低(dī)的菜品超市，在保质保量的情况下(xià)，菜品价格只有海(hǎi)底捞的一(yī)半甚至三分之一(yī)。大家以為(wèi)這(zhè)是在做(zuò)赔錢(qián)买卖，但(dàn)重庆齐齐火(huǒ)锅店加盟店还有一(yī)个玩(wán)法：按照用餐時(shí)長(cháng)收費(fèi)。這(zhè)样可(kě)以提高翻牌率，增加营收。

具体来说，一(yī)个 2-4 人(rén)桌，在闲時(shí)收費(fèi)為(wèi)每小時(shí) 20 元，忙時(shí) 32 元;6-8 人(rén)桌和(hé)包間(jiān)闲時(shí)价格分别為(wèi) 40 元、 60 元，忙時(shí)為(wèi) 60 元和(hé) 80元。

使用分解“基本单位”的策略，会让价格看(kàn)起来相对比较容易接受。对于推广初期打開(kāi)市场，以及占据消費(fèi)能(néng)力有限，价格高度敏感的年(nián)轻消費(fèi)者，是有一(yī)定帮助的。

三、找准对比对象

       举个例子。锤子手机T1在推广初期预熱(rè)的時(shí)候，在微(wēi)博上(shàng)，罗永浩总是拿(ná)锤子手机和(hé)苹果相比较。号称自(zì)己是“乔布斯在中國(guó)的接班人(rén)”。這(zhè)其实就是在使用“锚定策略”。如(rú)果雕爷牛腩不使用针对米其林餐厅的锚定策略，会是一(yī)件非常危险的事情。

       因為(wèi)同是開(kāi)在商业中心，地(dì)理位置邻近的外(wài)婆家加盟店的人(rén)均消費(fèi)只有區(qū)區(qū)六七十元，大部分消費(fèi)者势必会首先拿(ná)雕爷牛腩和(hé)外(wài)婆家以及綠(lǜ)茶餐厅作(zuò)价格比较，雕爷牛腩的竞争力会非常差。而重庆有家火(huǒ)锅就是凸显出价格的优势。

“锚定策略”的关键在于，不管是商品名称，还是宣传文案，一(yī)定一(yī)个锚定高价且知名度较高的商品，這(zhè)样才会造成消費(fèi)者对你的商品的高价预期。

       而当他(tā)们看(kàn)到你的实际价格远低(dī)于预期价格時(shí)，才会有捡了(le)个大便宜，赶紧掏錢(qián)购买的冲动。

       要(yào)想办法激发顾客的消費(fèi)欲望，不仅要(yào)做(zuò)到店內(nèi)特色还需要(yào)從(cóng)顾客角度考虑，才能(néng)让自(zì)己的店铺同样的客人(rén)有更多的消費(fèi)，增加店铺盈利!以上(shàng)方法，希望能(néng)给大家一(yī)些参考。