由于夏季气候潮湿，体內(nèi)积累的汗液无法排出，吃火(huǒ)锅以熱(rè)抗熱(rè)，可(kě)以迅速逼出体內(nèi)的汗，反而使人(rén)感到神清气爽，這(zhè)也就是四川、贵州和(hé)东南沿海(hǎi)人(rén)在炎炎夏日依然对火(huǒ)锅熱(rè)情不减的原因了(le)。夏天吃火(huǒ)锅，是可(kě)以起到滋补保健、瘦身养颜的功效的。冬季，干燥，寒冷(lěng)，围成一(yī)桌涮火(huǒ)锅，吃得是從(cóng)內(nèi)暖到外(wài)。所以火(huǒ)锅是不分四季的，一(yī)年(nián)四季生意都(dōu)不会太差，并且，火(huǒ)锅由来已久，有悠久的文化基础，群众基础，再加上(shàng)麻辣鲜香，痛快(kuài)的口感，让人(rén)是爱不释手。袁老(lǎo)四火(huǒ)锅店加盟让你家特色火(huǒ)锅店变的更為(wèi)健康美味。

   营养专家介绍，火(huǒ)锅可(kě)把一(yī)些体內(nèi)不宜消化的物(wù)质水解,使之成為(wèi)可(kě)吸收的营养物(wù)质，同時(shí)由于其涮食的特点，就尽可(kě)能(néng)的保持了(le)食物(wù)的新鲜，從(cóng)而减少(shǎo)了(le)由于传统烹调方法导致的营养流失。
   另外(wài)，火(huǒ)锅由于其自(zì)身调料的原因，对一(yī)些小病也可(kě)起到一(yī)定的防治作(zuò)用，比如(rú)轻微(wēi)的伤風(fēng)、鼻塞、头痛等症状，吃火(huǒ)锅后闷发出一(yī)身汗，感冒就会得以缓解甚至痊愈;遇到食欲不振、没有胃口，火(huǒ)锅可(kě)以成為(wèi)開(kāi)胃的良方，它鲜亮的颜色、浓郁的口感对味觉和(hé)視(shì)觉带来的刺激，会使人(rén)不知不觉食欲大振。而且，火(huǒ)锅在食用時(shí)往往菜品丰富，除了(le)各种肉类，还会有充足的蔬菜、豆制品，這(zhè)些都(dōu)在為(wèi)火(huǒ)锅的营养增分。
   蔬菜其性多偏寒凉，含有大量的维生素、叶綠(lǜ)素和(hé)植物(wù)纤维，既能(néng)消除油腻，又能(néng)补充人(rén)体维生素的需要(yào)，还有祛火(huǒ)通(tōng)便、解毒排毒的作(zuò)用。豆腐中则含有异黃(huáng)酮，可(kě)降低(dī)胆固醇，其丰富的钙质也可(kě)以强化骨骼，维持正常的心脏功能(néng)和(hé)血压，它同時(shí)还具有清熱(rè)、祛火(huǒ)作(zuò)用。