首先应该要(yào)有一(yī)个完整的岗位职责和(hé)服务基本流程，让火(huǒ)锅店服务員(yuán)明(míng)确知道(dào)自(zì)己要(yào)干什么，怎么干。袁老(lǎo)四火(huǒ)锅火(huǒ)锅古称“古董羹”，因食物(wù)投入沸水時(shí)发出的“咕咚”声而得名，它是中國(guó)独创的美食，历史悠久，是一(yī)种老(lǎo)少(shǎo)皆宜的食物(wù)。

     对那(nà)些“消极怠工(gōng)，叫不动”的火(huǒ)锅店服务員(yuán)，火(huǒ)锅加盟店管理者应该先反思：火(huǒ)锅店服务員(yuán)技能(néng)清楚吗?是不会做(zuò)还是不想做(zuò)?

     “有些員(yuán)工(gōng)是真的‘笨’，教10次也学不会。”所以在门店培训(作(zuò)用:知识传递、技能(néng)传递、标准传递)的時(shí)候，训导員(yuán)会反复询問(wèn)員(yuán)工(gōng)，看(kàn)懂(dǒng)了(le)吗?能(néng)照做(zuò)吗?

     但(dàn)是其实很(hěn)多“笨”員(yuán)工(gōng)在学会后，做(zuò)得比灵活的人(rén)更漂亮，這(zhè)就是培训后的店員(yuán)认真的态度，心态十分重要(yào)，出色的員(yuán)工(gōng)不是因為(wèi)表扬就沾沾自(zì)喜，也不是因為(wèi)一(yī)点失误就一(yī)蹶不振，埋怨，有情绪，更多的是在不断的激励自(zì)己，试問(wèn)自(zì)己有什么还不够完善的，自(zì)身的問(wèn)题，需要(yào)改正，怎样做(zuò)的更好。