等哈吃啥子，不晓得，火(huǒ)锅?要(yào)得!在四川，有一(yī)种默契叫“走哇!晚上(shàng)去吃火(huǒ)锅”

要(yào)問(wèn)四川人(rén)对火(huǒ)锅到底有多爱?就這(zhè)么跟你说吧：有一(yī)种想念叫熱(rè)辣辣的爱，特别是在那(nà)一(yī)个个辗转反侧，失眠心慌的夜晚，满脑子都(dōu)被毛肚、鸭肠、牛肉油碟紅(hóng)汤给填满，打開(kāi)手机，一(yī)刷朋(péng)友(yǒu)圈，心理防线瞬間(jiān)崩塌，走，出门，火(huǒ)锅约起!

吃饱喝(hē)足，一(yī)顿酣睡(shuì)，長(cháng)胖两斤，心里崩溃，四川人(rén)含泪問(wèn)苍天：到底是哪个仙人(rén)板板发明(míng)的火(huǒ)锅?太太太残忍了(le)!但(dàn)你若叫他(tā)们下(xià)次别吃了(le)，那(nà)么問(wèn)题来了(le)，四川人(rén)為(wèi)什么爱吃火(huǒ)锅?，说出来你可(kě)能(néng)不信，火(huǒ)锅养生?麻辣是世人(rén)对四川火(huǒ)锅深刻的印象，无辣不欢，无辣不饭，“辣”是川人(rén)饮食习惯的精髓，所以吃火(huǒ)锅根本不存在选锅底這(zhè)件事，紅(hóng)汤直接上(shàng)啊，如(rú)果你非要(yào)点清汤锅四川人(rén)只想说一(yī)句，你还是四川人(rén)不!

大的妥协只能(néng)是“好吧……那(nà)就吃鸳鸯锅吧”

但(dàn)大多數(shù)時(shí)候，他(tā)们会抛出火(huǒ)锅桌上(shàng)的头号谎言。

這(zhè)句话可(kě)没瞎说，四川盆地(dì)潮湿多雨，麻辣的刚猛刺激，正好可(kě)以驱除四川人(rén)体內(nèi)的湿气。不管冬日还是夏季，围在火(huǒ)锅前辣得一(yī)身大汗淋漓，那(nà)才叫爽!

在四川人(rén)眼里，每一(yī)个没有火(huǒ)锅的日子，都(dōu)是无灵魂的活着!

情人(rén)节，约个火(huǒ)锅嘛!

劳动节，来来来，走个火(huǒ)锅!

中秋节，家人(rén)团圆整桌火(huǒ)锅!

冬至，這(zhè)么冷(lěng)，不吃火(huǒ)锅吃啥子嘛!

生日，走走走，火(huǒ)锅安排起!

······

总而言之，重要(yào)的日子吃火(huǒ)锅，平凡的日子也要(yào)吃火(huǒ)锅，火(huǒ)锅彻底治好了(le)四川人(rén)的选择恐惧症。

火(huǒ)锅在手，天下(xià)我有!

再多的朋(péng)友(yǒu)、再挑剔的嘴巴，都(dōu)在眼花缭乱的食材前败下(xià)阵来，平時(shí)用来蒸的、炒的、炸的、焖的，都(dōu)能(néng)放到這(zhè)一(yī)锅里给煮了(le)。特别是各种动物(wù)的內(nèi)脏和(hé)边角料，這(zhè)些在日常中经常被人(rén)忽略的食材，终于有机会扬眉吐气，一(yī)跃成為(wèi)了(le)四川火(huǒ)锅中的宠儿

鸭肠?点点点，爽脆好吃!

肥肠?不要(yào)害羞，放肆来!

脑花?肋个要(yào)多煨哈，我们嫩个多人(rén)点两份一(yī)起放下(xià)去煮到嘛!

腰片?要(yào)大张大张的才好夹!

黃(huáng)喉?等哈!你们的黃(huáng)喉是偏厚还是偏薄?

节子?整几盘先吃到!

毛肚?来两盘!不够再加!

当你还沉浸在“咦~這(zhè)个东西(xī)好奇怪啊”“這(zhè)个是个啥子菜”······的時(shí)候，半份菜早已进了(le)四川人(rén)民的肚子。

对不对嘛?对，来!喝(hē)起!莫想那(nà)么多，日子照常过!干了(le)!!!

在喧闹嘈雜(zá)的环境下(xià)，对话很(hěn)难听清楚，但(dàn)吃啥子不重要(yào)，说啥子也不重要(yào)，重要(yào)的是熱(rè)气腾腾中的宣泄，和(hé)觥筹交错間(jiān)的释怀，一(yī)顿火(huǒ)锅吃到饱，天涯何处无芳草，多少(shǎo)的忧愁与焦虑，都(dōu)在与友(yǒu)人(rén)的侃侃而谈間(jiān)烟消云散，感情有多深?，经过火(huǒ)锅的考验才算真!

在四川，遥远的距离是，别人(rén)在店里涮毛肚，而你却在门口排号，愿意跟你一(yī)起在寒風(fēng)中，望眼欲穿的人(rén)，绝对是真爱!!!

排号的時(shí)候互相鼓励：快(kuài)了(le)快(kuài)了(le)

轮到的時(shí)候相拥而泣：到了(le)到了(le)

点菜的時(shí)候互相照顾：有了(le)有了(le)

遇到這(zhè)样的伙伴只能(néng)说：值了(le)值了(le)

熬过了(le)漫長(cháng)的等待后，一(yī)场真正的考验才刚刚開(kāi)始

——熟了(le)没?熟了(le)没?

——熟了(le)就没了(le)!

     這(zhè)是四川人(rén)在火(huǒ)锅桌上(shàng)的经典对白，火(huǒ)锅桌上(shàng)的较量，如(rú)何在确保食物(wù)熟了(le)的前提下(xià)，让自(zì)己看(kàn)起来漫不经心地(dì)，抢在所有人(rén)前面将其夹到碗里，這(zhè)不仅需要(yào)对時(shí)間(jiān)精准的把握，还要(yào)有良好的心理素质和(hé)演技，不过，抢不到不可(kě)怕，可(kě)怕的是永远抢不到，如(rú)果一(yī)桌上(shàng)同時(shí)拥有，喜欢吃脆藕和(hé)喜欢吃耙藕的，那(nà)简直就是灾难，关系到底铁不铁，行(xíng)动就说明(míng)了(le)一(yī)切。

火(huǒ)锅，就是這(zhè)样一(yī)种神奇的东西(xī)，养得了(le)生，镇得了(le)场，解得了(le)忧，必要(yào)的時(shí)候还能(néng)拿(ná)来考验一(yī)下(xià)感情，重要(yào)的是，好吃!

四川人(rén)為(wèi)什么這(zhè)么爱吃火(huǒ)锅?选择正宗的火(huǒ)锅品牌很(hěn)重要(yào)，吃的是情感！袁老(lǎo)四老(lǎo)火(huǒ)锅亲自(zì)来找寻答(dá)案怎么样?